سعوديون في أمريكا – عبدالله فيصل رضوان
مرقة باميا باللحم:
المكونات:
زيت
بصل
ثوم
فلفل حار
فلفل رومي
طماطم
معجون الطماطم
ماء
لحم غنم اضلاع
بهارات ( مشكل – كاري – كركم – فلفل اسود – فلفل احمر – كزبره – ملح )
الطريقه:
على نار متوسطه عاليه نضع الزيت مع البصل ونحمسه الا ان يشقر ويتغير لونه ونضيف عليه الفلفل البارد والحار مع الثوم ونحمسهم مجرد تطلع ريحة الثوم ننزل عليه اللحم ونحمسه لين يتغير لونه ثم ننزل البهارات ونحمسهم لين تطلع ريحتهم.
نصب عليهم الماء بحيث تكون المرقه خاثره على سائله ونضغطه ٤٠ دقيقه.
بعد انتهاء المده نجهز الصوص مكون من طماطم ومعجون الطماطم وماء ونخلطهم في الخلاط.
ننزل الباميا مثلجه او طازجه مع الصوص ونغطيهم لمدة ١٥-٢٠ دقيقه وتكون جاهزه وعليكم بألف صحه وعافيه.
مرقة باميا باللحم – عبدالله فيصل رضوان
Instagram: sofratnah